Punch

PIGNETO

PUNCH nasce dalla volontà di rendere omaggio ad un momento storico fondamentale per la miscelazione, gli albori della Royal Navy e della British East India Company, senza il quale non avremmo a disposizione l’attuale patrimonio legato alla cultura gastronomica e del buon bere. “Punch” è la prima bevanda, già conosciuta tra gli ufficiali di marina nel ‘600 ma divenuta popolare nel ‘700, ad esaltare il concetto di equilibrio tra il dolce e l’aspro (“sweet and sour”). È il “punch” che ha portato a quella che oggi è la moderna “mixology”.